儿菜丸子汤

浏览 90599 · 收藏 534

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿菜的营养价值十分丰富，其营养功效很像苦瓜，其丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘和结肠癌。此外，儿菜还难得的含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，保持人体的电解质平衡，特别适宜老人和爱锻炼的人士常吃。之所以这么说，因为我自己就爱运动，冬季里无论是室外跑步还是室内锻炼，我们穿的服装肯定比其他季节要多，这就容易让出的汗捂在运动装内，虽然出透了汗不易上火，但同时也容易造成湿气淤积体内，更有可能体感温差而容易感冒。而儿菜则恰好可以去除湿气，又可以避免由于大量出汗补水不足而造成的电解质紊乱。相比于动辄五六元一小瓶的运动饮料，可以从体内调理身体的儿菜，则更适宜身体吸收。儿菜的口感清脆甘甜，炒菜或者煲汤都非常适宜，今天和您分享一道儿菜丸子汤，相比于炒菜的做法，做成汤的儿菜，更能突出其清新醇香的口感，而一道暖胃汤更是冬季里的餐桌必备。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

肉馅 300克

、

儿菜 6个

、

粉丝 1小把

、

葱末适量

、

姜末适量

、

生抽 2大勺

、

料酒 1大勺

、

盐适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
做汤的儿菜，一家三口的量，6-7个就够了，洗净切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
做丸子汤，肉馅要打的顺滑一些，肉馅里加入适量的葱末姜末后，倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒和适量盐，筷子沿着一个方向搅拌，过程中分多次少量加入清水，将水慢慢打入肉馅中。
步骤3/7 点击查看大图
肉馅上劲，丸子才醇香又有嚼劲。
步骤4/7 点击查看大图
锅内的水烧沸，灶台保持最小火力，做到水热而不沸腾，这样依次打入小丸子，之后在转大火。
步骤5/7 点击查看大图
接着放入儿菜片，煮沸的过程中倒入一勺生抽，煮2分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
最后才是放入泡软的粉丝，尝尝味道酌情放盐，最后淋入少许香油即可。
最后一步点击查看大图
应季的儿菜可是冬季里适宜多吃的营养菜，适宜多吃哦。