陈皮柠檬膏
给亲友家孩子们做的,除了费时间,无技术难度。
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步骤1/11
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柠檬用温热水浸泡,加盐搓洗再冲净擦干备用。
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步骤2/11
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柠檬切去首尾两头不要,去籽(必须的),然后切片。全程工具容器无油无水。
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步骤3/11
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陈皮冲洗下晾干剪或切丝,如果你愿意打粉也是可以的。
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步骤4/11
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炖锅底部铺上一层厚厚的柠檬片(一半柠檬的量),放一层黄冰糖和陈皮。再铺一层柠檬片(另一半),黄冰糖和陈皮。
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步骤5/11
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上面黄冰糖放不下了,这个量容器装不下,别急,后面隔水加热后,整体内容物融化会变少,就多出许多空间。余下的冰糖我是两小时后放的。
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步骤6/11
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电炖锅,隔水盖好炖盅盖子启动。我这个最多一次可设定9.5小时,加足热水,隔两小时上下搅拌一次,加入余下冰糖。隔几小时加次开水,翻拌一下,注意避免水分进入。
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步骤7/11
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熬足12~15小时,9.5小时后需重新设定一次。当然机器不同,大家灵活设定。
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步骤8/11
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热的时候汤汁还不是很粘稠,所以趁热装入消毒好的玻璃瓶中。
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步骤9/11
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趁热装瓶,密封倒扣真空。
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步骤10/11
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贴上贴纸,可以送礼啦!
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最后一步
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用无水无油的勺子取一勺直接服用,或适量温水冲服。用的十年新会陈皮,若觉得略苦,可以加适量蜂蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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