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银鱼煎饼

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越是简单的食材和做法，越能体现食材本身的鲜美。银鱼肉柔软无刺，全身可食用，作为宝宝的辅食来说，既营养美味又操作方便。特别是干银鱼，只需要简单泡发开，就可以轻松入菜。今天分享的这道美食，用银鱼和鸡蛋、面粉就能烹调出大小宝宝都喜爱的银鱼煎饼。不算泡发时间的话，10分钟就能轻松搞定！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

干银鱼 20g

、

中筋面粉 20g

、

小葱 1根

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干银鱼用清水浸泡至软。一般用接近体表温度的温水浸泡20~40分钟即可。
步骤2/9 点击查看大图
小葱切花。葱花可以去除腥味，如果不喜欢加葱的，可以在拌蛋液时加入几滴柠檬汁代替。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋液打散。蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
步骤4/9 点击查看大图
把泡软的银鱼倒入蛋液中。
步骤5/9 点击查看大图
加入20g中筋面粉（普通面粉），倒入葱花。面粉的加入，既丰富了营养，也让成型效果更好，翻面的时候不需要担心会把蛋饼弄碎。
步骤6/9 点击查看大图
用筷子充分拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
热锅少油，倒入蛋液，小火开始慢煎。
步骤8/9 点击查看大图
煎至底部凝固微黄后，翻面。
最后一步点击查看大图
继续煎至两面微黄，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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