奥利奥咸奶油杯子蛋糕
我是一个不太喜欢奶油的人，吃一点就会觉得腻，但是这款蛋糕完全改变了我对奶油的认知，口味独特。咸甜的奶油还夹着奥利奥，完全不会感觉腻，特别是冷藏过后的味道，更是好吃。很适合随心装饰，稍加用心就可以成为美腻的伴手礼。
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步骤1/17
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先将开水冲入可可粉中，搅拌成细腻无颗粒的可可液体，放凉备用。
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步骤2/17
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取2个干净，无水无油的容器，将蛋黄和蛋白分离，蛋白放冷藏备用。
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步骤3/17
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蛋黄中先加入砂糖搅拌至砂糖融化。
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步骤4/17
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如果鸡蛋是冷藏的可以隔热水搅拌，砂糖融合即可
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步骤5/17
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然后加入水搅拌均匀，此时是粗大的气泡，如图。
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步骤6/17
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加入玉米油继续搅拌，此时气泡变的细腻，如图。
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步骤7/17
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将低筋面粉过筛进去
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步骤8/17
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画Z字或者一字拌匀成细腻的蛋黄糊放置备用（现在可以去预热烤箱了190度）
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步骤9/17
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然后来打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，电动打蛋器由高速转低速打发至湿性发泡，拎起单头是大弯钩状态，如图。
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步骤10/17
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，之前做好的可可酱也一起加入，将三者翻拌均匀
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步骤11/17
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拌好的可可蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤12/17
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倒入模具，9分满。预热好的烤箱，上下火160度。烘烤25-30分钟！
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步骤13/17
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现在来打发奶油。淡奶油倒入干净的盆中。
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步骤14/17
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加入糖粉和细盐，打发至9分
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步骤15/17
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加入奥利奥粉拌匀，
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步骤16/17
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拌好装入裱花袋
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最后一步
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然后随意发挥装饰在放凉的蛋糕体即可。
奥利奥粉要选择细腻的哦，不然会堵住裱花嘴，那就哭吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-25
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