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一人食酸汤肥牛的做法

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一人食酸汤肥牛

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酸汤的精华在于香辣无比的海南黄辣椒...

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛片 150g

、

金针菇 100g

、

蟹味菇 100g

、

红辣椒 5-10个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

海南黄辣椒 1勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

、

葱 5根

、

绿豆粉丝一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主材料，肥牛，蟹味菇和金针菇都用了一半。蟹味菇可以不用，可以换成厚百叶，莴笋，等等。后面我还加了一小把绿豆粉丝。等于一碗菜里包含了饱腹的主食了。
步骤2/11 点击查看大图
肥牛焯水，变色即可。调味料洗净切好。
步骤3/11 点击查看大图
锅里热油爆姜蒜，爆香。
步骤4/11 点击查看大图
加入一勺黄灯笼辣椒酱，根据吃辣程度来，不能吃辣的少放，红辣椒也要少放。
步骤5/11 点击查看大图
翻炒出香味后加红辣椒，爆炒几下加一大碗水。
步骤6/11 点击查看大图
煮开后加入金针菇和蟹味菇。
步骤7/11 点击查看大图
加一小勺盐。
步骤8/11 点击查看大图
一点生抽。大火煮五分钟，加入泡软的粉丝，煮一分钟，入味。也可以用乌冬面。
步骤9/11 点击查看大图
捞出，放在碗底。
步骤10/11 点击查看大图
肥牛片下锅中，煮两分钟后加葱段，关火，起锅。
最后一步点击查看大图
碗底是蔬菜和粉丝，上面是肥牛，一人食搞定！

小贴士

不能吃辣的红辣椒的量一定要控制！我是被辣到啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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