辅食日志 | 自制虾肉肠(10M+)
虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对宝宝来说是很好的辅食食材。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。虾富含磷、钙,对幼儿有补益功效。虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,同时含有丰富的矿物质,海虾还富含碘,对宝宝的健康极有裨益。 虾属海鲜,有可能会导致过敏,所以初次尝试一定摄取少量,而且虾不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、菜花同食,以免引起身体不适或中毒。
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步骤1/16
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准备好食材: 虾适量(我家只有这种大虾,小的鲜虾大概五只左右就可以),鸡蛋一个,玉米淀粉5克
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步骤2/16
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将虾去壳挑虾线PS. 虾线是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。如果不剔除虾线的话,在热量作用下,虾的味道会发苦,影响口感
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步骤3/16
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将虾切成小块
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步骤4/16
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将虾放入搅拌机中搅拌成虾泥
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步骤5/16
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将虾放入搅拌机中搅拌成虾泥
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步骤6/16
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液,并混合均匀。同一方向多搅拌几次,让虾肉上劲
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步骤7/16
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液,并混合均匀。同一方向多搅拌几次,让虾肉上劲
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步骤8/16
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液,并混合均匀。同一方向多搅拌几次,让虾肉上劲
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步骤9/16
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准备好裱花袋,最好找一个深一点的杯子,把裱花袋套上去撑开,这样装虾肉糊时会特别方便
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步骤10/16
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将虾肉糊装进裱花袋中
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步骤11/16
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在香肠模具表面刷一层核桃油,方便后期脱模
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步骤12/16
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在裱花袋顶端剪一个和模具差不多大的口
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步骤13/16
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将虾肉糊挤到模具中(上述食材可以做差不多两个虾肉肠),可以用勺子将表面抹平
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步骤14/16
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冷水入锅,中火蒸15分钟左右,关火后焖3分钟
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步骤15/16
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取出后即可脱模
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最后一步
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晾凉后就可以给宝宝食用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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