辅食日志 | 自制虾肉肠（10M+）

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虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对宝宝来说是很好的辅食食材。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。虾富含磷、钙，对幼儿有补益功效。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘，对宝宝的健康极有裨益。虾属海鲜，有可能会导致过敏，所以初次尝试一定摄取少量，而且虾不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、菜花同食，以免引起身体不适或中毒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾适量

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

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准备好食材: 虾适量（我家只有这种大虾，小的鲜虾大概五只左右就可以），鸡蛋一个，玉米淀粉5克
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将虾去壳挑虾线PS. 虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。如果不剔除虾线的话，在热量作用下，虾的味道会发苦，影响口感
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将虾切成小块
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将虾放入搅拌机中搅拌成虾泥
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将虾放入搅拌机中搅拌成虾泥
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液，并混合均匀。同一方向多搅拌几次，让虾肉上劲
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液，并混合均匀。同一方向多搅拌几次，让虾肉上劲
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在虾泥中依次加入淀粉和蛋液，并混合均匀。同一方向多搅拌几次，让虾肉上劲
步骤9/16 点击查看大图
准备好裱花袋，最好找一个深一点的杯子，把裱花袋套上去撑开，这样装虾肉糊时会特别方便
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将虾肉糊装进裱花袋中
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在香肠模具表面刷一层核桃油，方便后期脱模
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在裱花袋顶端剪一个和模具差不多大的口
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将虾肉糊挤到模具中（上述食材可以做差不多两个虾肉肠），可以用勺子将表面抹平
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冷水入锅，中火蒸15分钟左右，关火后焖3分钟
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取出后即可脱模
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晾凉后就可以给宝宝食用啦！