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奶香枣味小窝头的做法

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奶香枣味小窝头

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家里一些玉米粉放了好久了，想办法消耗掉吧，只有玉米粉的窝头有点散，咬到嘴里一口渣，所以我加了糯米粉，加了红枣，加了面粉，加了奶粉，临时起意又加了葡萄干和黑芝麻，就有了今天这个奶香枣味小窝头的诞生。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 400g

、

白面 80g

、

白糖 20g

、

牛奶 280g

、

大红枣 12颗

、

奶粉 30g

、

葡萄干 15g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣切丁，如果枣比较硬可以先用水煮一下，比较好切。
步骤2/12 点击查看大图
称量好的玉米面等混合到一起，倒入牛奶。
步骤3/12 点击查看大图
和成光滑的面团，不能很干（制作窝头的时候不好整形）如果觉得干再加点水。
步骤4/12 点击查看大图
把葡萄干、枣丁，黑芝麻放入。
步骤5/12 点击查看大图
混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
取一块手掌心大小的面团，揉圆揉光滑。
步骤7/12 点击查看大图
用大拇指顶住旋转面团，做成中空的窝头。
步骤8/12 点击查看大图
上面份量的食材，我分成了十七个小窝头。
步骤9/12 点击查看大图
冷水上锅蒸15-20分钟左右，根据自己的窝头大小调节时间。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好出锅。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
加了糯米粉的缘故，吃起来很劲道，糯糯的有点年糕的感觉。

小贴士

1、不喜欢年糕感觉的，去掉糯米粉就好。 2、如果喜欢松软一些的，可以加酵母发酵一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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