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圣诞姜饼屋的做法

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圣诞姜饼屋

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做这样一套美美哒饼干当装饰品… 满满哒成就感！好像进入了浪漫的童话世界… 此款饼干如果不吃掉，当装饰品可以摆放半年，如果保存的好一两年也没问题！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油： 100克

、

低筋面粉： 250克

、

蜂蜜 50

、

盐 1

、

糖粉 50

、

香草精 1滴

、

糖霜

、

糖粉 250

、

温水 32

、

蛋白粉 10

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油加糖粉搅拌均匀，不需要打发。加入低粉揉成面团
步骤2/8 点击查看大图
面团上下各铺一层油纸，用擀面杖擀至6毫米厚度。照片上用的这种定高的擀面杖非常好用，擀的厚度均匀。
步骤3/8 点击查看大图
用模具切出形状，去掉多余的边。把边角料再揉成面团重复使用。如果是夏天，面团太软，可冷藏一会再操作。
步骤4/8 点击查看大图
放到烤盘上，170摄氏度，烤15分钟。放凉后使用。
步骤5/8 点击查看大图
糖霜的制作：温水加蛋白粉搅打均匀，再加入过筛的糖粉打发，打发至细腻均匀，表面有光泽的奶油状，提起有软角，不流动。在使用时根据用的位置不同，加水调整软硬状态。
步骤6/8 点击查看大图
根据需要的颜色调出糖霜，装入裱花袋中备用。
步骤7/8 点击查看大图
裱花袋剪小口勾边，再填充糖霜，用糖霜排气笔调整糖霜。铺面用的糖霜是15秒流平糖霜，加水调整状态时，要一滴一滴加，以免加多了。
最后一步点击查看大图
把画好的所有饼干隔夜晾干，再用刚打好的比较硬状态的糖霜粘贴组装。美美哒圣诞主题姜饼屋就做好了！反正我自己是舍不得吃掉…

小贴士

两种颜色衔接的位置一定不要一起填色，可以先填一种色，稍晾一会，待表面有些干了，再填其它颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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