【宝石琥珀糖】可以吃的宝石糖

浏览 420848 · 收藏 6341 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

漂亮的甜点总能轻易俘获小仙女们的心，哪怕只是看一看都觉得心情超好，比如马卡龙，俨然就是少女心的代表今天给大家分享的是一款好看到你尖叫的糖果，颜值界的扛把子，小巧可爱又精致，晶莹剔透的，让人看了狂吞口水，但又舍不得吃掉琥珀糖是日本的传统点心，它的制作过程非常简单，主要就是用到了砂糖和琼脂。利用琼脂将彩色的糖水凝固起来，所以吃起来也是软Q轻弹的，简单到任何人都能自行制作呦。而且琥珀糖也是个“百变小魔女”，可以做成各种各样的颜色、形状，什么天上的星星，水里的鱼儿都可以，这就完全靠你们自己想象啦

食材清单加入采购清单

砂糖 500g

、

清水 400g

、

琼脂 8g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先来泡琼脂，放入适量的清水浸泡一个晚上或者6小时以上
步骤2/9 点击查看大图
泡好后的琼脂是吸饱了水，像粉条一样，捞出来沥干水分，倒入奶锅中加入清水，加热到琼脂完全融化再小火煮2分钟
步骤3/9 点击查看大图
然后再加入砂糖，边加热边搅拌，等到砂糖完全溶解之后，继续转小火继续煮3分钟变得稍微透明就可以离火
步骤4/9 点击查看大图
将煮好的琼脂液体过滤到一个干燥干净的容器里，我会在容器里放入保鲜膜，会比较方便后面脱模，或者自己有准备好的好看的模具也可以过滤完装进去
步骤5/9 点击查看大图
然后稍稍加入一些食用色素，这个选自己喜欢的颜色就可以啦，红的黄的蓝的绿的青的紫的，任君选择哈~
步骤6/9 点击查看大图
或者用牙签轻轻搅匀，形成渐变的效果，当成画布自己创造就行啦，然后静置1个小时以上让它室温冷却凝固
步骤7/9 点击查看大图
小心地脱模，然后就将糖切成不规则小块（光脱模出来这个颜色我就觉得超梦幻啦）
步骤8/9 点击查看大图
切好后的琥珀糖还是很Q弹，我们将糖放在阴凉干燥通风处继续晾3天左右，避免阳光直射哦，不然会被晒到融化的啦用模具的直接脱模就会有好看的形状啦，也是放入阴凉通风处风干就行
最后一步点击查看大图
制作好的琥珀糖也太好看了，这是什么神仙糖果，本颜控表示满足，而且可以直接装入透明的密封罐里，随吃随取可方便了而且琥珀糖经常被用来装饰，最常见的就是做成缤纷的水晶蛋糕，让蛋糕看起来更加丰富有层次，你们都可以试一下的哈~