冬笋蘑菇炒火腿
舌尖上的中国第一季的冬笋拍摄就是我老家的冬笋,寒冬的珍贵菜蔬。每年的冬季有朋友来北京,都会不辞辛苦的扛一大箱来给我们解馋。感恩走入我们生活的每一个人,有了你们生活才多姿多彩。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
冬笋,蘑菇带着泥土的芬芳来了,感谢大自然的馈赠
-
步骤2/11
点击查看大图
冬笋去壳冲洗切片
-
步骤3/11
点击查看大图
冬笋片凉水下锅,开锅后煮两分钟,捞出控水,锅内再放入火腿片焯1分钟捞出
-
步骤4/11
点击查看大图
焯水后的冬笋片、火腿片
-
步骤5/11
点击查看大图
蘑菇削去有泥的根并洗净、切片,姜蒜切碎,辣椒斜切片
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅注油,放入姜、蒜小火煸出香味儿
-
步骤7/11
点击查看大图
放入冬笋片、火腿片中火翻炒至火腿肥肉部分变有透明的感觉
-
步骤8/11
点击查看大图
烹黄酒或料酒
-
步骤9/11
点击查看大图
放入蘑菇片,淋入少许酱油翻炒,加入20ml开水边翻炒边煮2分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
放入青红辣椒翻炒均匀,加盐、白糖调味,撒入青蒜段翻拌均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘
① 笋片凉水下锅焯煮可去除笋的麻涩味
② 煸炒蒜末用小火,不易糊
③ 调味料根据自己口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
冬笋蘑菇炒火腿的相关分类
冬笋蘑菇炒火腿的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3445322人看过 -
冬瓜排骨汤
31342193人看过 -
一碗好面|吃了还想再来一碗的肉沫炸酱面!
13662人看过 -
鱼香茄子
49116816人看过 -
炝炒空心菜
10440513人看过 -
螺蛳粉#好欢螺#
125709人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1658227人看过 -
超下饭的红烧茄子
132399923人看过 -
地三鲜
34990833人看过 -
#本周热榜# 白萝卜炒香菇
34252人看过 -
排骨炖土豆
19068083人看过 -
五花猪肝小炒
957388人看过