圣诞花环面包

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圣诞节做个花环面包应应景

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

鸡蛋 1个(带壳55g左右)

、

纯牛奶 115g

、

干酵母 3g

、

盐 2g

、

细砂糖 30g

、

黄油 30g

、

黑加仑葡萄干 30g

、

蛋液少许

、

糖粉(装饰用) 少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
纯牛奶倒入面包机桶内，打入鸡蛋。
步骤2/23 点击查看大图
加入高筋面粉，细砂糖放在一边，面粉中间挖个小洞放入干酵母。
步骤3/23 点击查看大图
选择面包机的'自动和面'程序15分钟。
步骤4/23 点击查看大图
黑加仑葡萄干冲洗一下，用厨房用纸吸干水分备用。
步骤5/23 点击查看大图
15分钟和面程序结束以后，加入黄油和盐，继续选择面包机的'自动和面'程序20分钟。
步骤6/23 点击查看大图
面团揉好以后取出整一下形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤7/23 点击查看大图
面包面团发酵的很好。
步骤8/23 点击查看大图
发酵好的面团轻拍排气以后分成六份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤9/23 点击查看大图
取一份小面团擀开。
步骤10/23 点击查看大图
卷起来，其它的面团依次做好。
步骤11/23 点击查看大图
先取三份面团，搓成60-70厘米的长条状。
步骤12/23 点击查看大图
将三根长面条的顶部捏紧。
步骤13/23 点击查看大图
编成麻花辫。
步骤14/23 点击查看大图
头尾捏紧放在烤盘里(我用的是8寸披萨盘)。
步骤15/23 点击查看大图
烤箱调至'发酵'功能，放一碗热水，放入花环面包生胚发酵20分钟。
步骤16/23 点击查看大图
发酵完成以后取出花环面包，刷上一层蛋液，放上黑加仑葡萄干。烤箱上下管170度预热。
步骤17/23 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤18/23 点击查看大图
上下管170度烤18-20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，及时加盖锡纸。
步骤19/23 点击查看大图
花环面包出炉啦！
步骤20/23 点击查看大图
撒点糖粉用丝带装饰一下。
步骤21/23 点击查看大图
节日的气氛马上就有了。
步骤22/23 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
近图。

小贴士

这些食材可以做两个这样大小的花环面包，烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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