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栗子磅蛋糕 | 把秋天留住，就在这一口香甜里

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秋天是一年四季里食物最丰盛的时候，毕竟是丰收的季节嘛~ 南瓜、栗子、胡萝卜各有各的风味，然而这些美食还没吃够，秋天就“咻~”的一声就过完了。 秋天的食物，栗子是当之无愧的人气王，既可以用蜜糖制成糖炒板栗，也能打造成精致的甜品。 栗子在西点里其实很常用，我最爱的就是蒙布朗和栗子磅蛋糕了。 蒙布朗造型精致，口感细致，而栗子磅蛋糕最适合家庭手作，简单易得。 香甜软糯的栗子酱与板栗仁在高温烘焙下，与黄油的香气融为一体，又彼此升华，在经过冷藏回油后，变成了人见人爱的磅蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄油 100克
、
糖粉 95克
、
全蛋 100克
、
低筋粉 60克
、
玉米淀粉 20克
、
杏仁粉 20克
、
泡打粉 2克
、
栗子肉 30克（煮熟）
、
香蕉 3根
、
栗子酱 15克
、
糖水 20克糖+40克水
烹饪步骤
小贴士

磅蛋糕在刚烤好的时候，其实口感比较干涩，而让它口味有质的提升的关键，在于刚出炉的时候立即刷糖水，这能让它更多的吸收糖水，在冷藏回油后，口感会更加细腻丰腴。 圣诞将至，做一块栗子磅蛋糕招待好朋友吧！记得一定要冷藏保存3天才可以吃哦~心急可吃不了好蛋糕呀~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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