圣诞树豆沙包

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30–60分钟 | 配菜(中级)

1.中筋面粉 80克

、

酵母 1克

、

清水 40克

、

绿色食用色粉适量

、

2.中筋面粉 20克

、

酵母少许

、

清水 12克

、

黑米粉 5克

、

3.中筋面粉 6克

、

酵母少许

、

清水 3克

、

红色食用色粉适量

、

4.红豆沙 120克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材，红豆沙分成六个:三份25克的，三份15克的
步骤2/22 点击查看大图
第一部分的绿色食用色粉与面粉混合均匀
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酵母放入水中融化
步骤4/22 点击查看大图
倒入面粉中
步骤5/22 点击查看大图
揉成非常非常光滑的面团，盖保鲜膜备用
步骤6/22 点击查看大图
另外部分也如此做法分别揉成非常光滑的面团
步骤7/22 点击查看大图
把三个颜色的面团各均匀分成3份
步骤8/22 点击查看大图
绿色面团擀成中间厚周边薄的面皮儿，放入豆沙馅
步骤9/22 点击查看大图
收口
步骤10/22 点击查看大图
搓成圆锥体，接口处朝下
步骤11/22 点击查看大图
用剪刀剪出树叶如图
步骤12/22 点击查看大图
红色面团搓细长条(可以粗细不一致)
步骤13/22 点击查看大图
缠绕在树上
步骤14/22 点击查看大图
黑米面团，同样擀成中间厚周边薄的面皮儿，放入豆沙馅
步骤15/22 点击查看大图
收口后搓成圆柱形
步骤16/22 点击查看大图
依次做好后放入蒸屉，冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟左右(时间仅作参考，具体醒发时间要看状态，手指粘少量面粉轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸25分钟左右。关火闷3分钟，即可。
步骤17/22 点击查看大图
把牙签扎去圆柱体中间
步骤18/22 点击查看大图
把树叶部分插在牙签上，是不是有了树的模样？
步骤19/22 点击查看大图
可以放几个圣诞老人在树顶
步骤20/22 点击查看大图
圣诞快乐
步骤21/22 点击查看大图
圣诞快乐
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉的干湿度稍做调节。 2.可以包入自己喜欢的馅料。 3.发酵时间仅作参考，具体发酵看状态哈。 4绿色食用色粉可换菠菜汁，黑米粉可换成可可粉。 5.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。注意下小孩子吃的时候别忘帮助把牙签取下哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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