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萌翻的圣诞老人馒头的做法

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萌翻的圣诞老人馒头

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充满童趣的圣诞老人馒头，嘻嘻、小朋友们都爱的圣诞老人哟……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

发酵粉 4克

、

细砂糖适量

、

红曲粉适量

、

清水/牛奶适量

、

黑豆适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好和面食材，取出面粉
步骤2/27 点击查看大图
加入白糖，酵母粉
步骤3/27 点击查看大图
搅拌均匀后加入水，边倒边加
步骤4/27 点击查看大图
拌成絮状
步骤5/27 点击查看大图
手揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵
步骤6/27 点击查看大图
发好面团后，案板上撒点干粉
步骤7/27 点击查看大图
揉至排气
步骤8/27 点击查看大图
切开里面没有洞
步骤9/27 点击查看大图
取适量白面团揉进红曲粉
步骤10/27 点击查看大图
上色均匀即可
步骤11/27 点击查看大图
准备好水，黑豆来做眼睛，也可以用红豆
步骤12/27 点击查看大图
取15克白色面团做出帽沿，再取5克的白色面团做帽子上的球球备用
步骤13/27 点击查看大图
取10克的红色面团做出鼻子，准备两粒黑豆当做眼睛
步骤14/27 点击查看大图
取白色面团厚2厘米的椭圆饼当做人脸备用
步骤15/27 点击查看大图
取40克的红色的面团，擀好的面饼切成如上图指示的三角形，如图上中的样子。
步骤16/27 点击查看大图
把擀好脸部和红帽子组合在一起
步骤17/27 点击查看大图
帽沿（也就是事先做的圆面柱）放在帽子下缘和额头的交接处，帽顶的尖尖部位折一下，再把球球放在最尖的部位
步骤18/27 点击查看大图
80克白色的面团擀成长18厘米，宽12厘米的椭圆形，再对折，用刀切出胡须的样子
步骤19/27 点击查看大图
全部均匀切好，撒点干粉
步骤20/27 点击查看大图
用手稍微每条搓一下，这样更形象
步骤21/27 点击查看大图
把它固定好即可
步骤22/27 点击查看大图
依次做好，我做了两个，放蒸笼里二次发酵
步骤23/27 点击查看大图
成品图
步骤24/27 点击查看大图
萌萌哒有木有
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
成品图
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圣诞大餐哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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