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圣诞蛋糕的做法

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圣诞蛋糕

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一年一度的平安夜将至，做一个简单味美的圣诞蛋糕是我儿子的必点美食之一

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 82克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 45克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

新良流心巧克力馅适量

、

淡奶油 300克

、

瑞士木屋巧克力酱适量

、

红曲粉 4克

、

宇治抹茶粉 4克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
蛋白中分三次加糖将蛋白打成如图状态
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄中加入食用油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
筛入过筛后的低粉拌匀
步骤5/16 点击查看大图
分成两份分别加入抹茶和红曲粉拌匀
步骤6/16 点击查看大图
将蛋白均匀分两份，分次加入蛋白盆中
步骤7/16 点击查看大图
随意交叉倒入八寸模具
步骤8/16 点击查看大图
上下震动几下，震出大空气，放入140度上下预热好的烤箱中
步骤9/16 点击查看大图
烤15分钟左右，取出倒扣，把蛋糕胚从中间均匀切成两份
步骤10/16 点击查看大图
如图
步骤11/16 点击查看大图
淡奶油加8%的白糖，将其打发
步骤12/16 点击查看大图
取一部分倒奶油加入巧克力酱中拌匀刮出奶油
步骤13/16 点击查看大图
剩余淡奶油加入巧克力酱拌匀
步骤14/16 点击查看大图
将蛋糕中间抹上流心巧克力酱的淡奶油，表面抹上瑞士木屋的巧克力酱与淡奶油混合物。边上随意压出刀印
步骤15/16 点击查看大图
再装饰上圣诞小礼物
最后一步点击查看大图
撒上糖珠，漂亮的圣诞蛋糕就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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