红烧嘎鱼
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配菜(中级)
嘎鱼
4条
、
大葱
适量
、
姜
五片
、
蒜
四瓣
、
干辣椒
五个
、
大料
一个
、
花椒
适量
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
糖
一勺
、
盐
一勺
、
耗油
少许
、
花生油
2两
烹饪步骤
-
步骤1/5
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嘎鱼除去内脏、鳃,洗干净控干水分
-
步骤2/5
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锅内倒油烧六成热,放入嘎鱼小火煎炸。变色后放入花椒、辣椒、大料炸出香味。
-
步骤3/5
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放入葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、盐
-
步骤4/5
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倒入纯净水没过嘎鱼,大火烧开后小火慢炖,中间要不停晃动,以免粘锅。
-
最后一步
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出锅前点少许醋,装盘撒香菜点缀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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