一咬就流汁的生煎包，一定要看的做法

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一咬就流汁的生煎包，一定要看

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

干酵母 3g

、

水 100ml

、

猪肉馅 300g

、

生抽 10g

、

盐 3g

、

糖 3g

、

胡椒粉少许

、

葱姜水 60g

、

香油 3g

、

生粉 0.5g

、

虾 19个

、

熟黑芝麻适量

、

小香葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将酵母粉用温水化开，水面粉酵母混合，和面揉面，用湿毛巾盖住发面1小时。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜，姜切丝葱切段，加入开水，放凉，做葱姜水备用
步骤3/10 点击查看大图
肉末，虾拌匀，加香油和生抽盐胡椒粉糖，再分三次加葱姜水，顺时针拌匀
步骤4/10 点击查看大图
发好的面切成剂子，开始包生煎（包子）
步骤5/10 点击查看大图
不要包太大，比乒乓球大一点就差不多了，煎的时候面会膨胀
步骤6/10 点击查看大图
加入少量油和没过生煎包1/3的水，开中火生煎，盖盖子，大概需要8分钟
步骤7/10 点击查看大图
水烧干之后开盖，稍微晃动生煎，再煎3分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
撒上葱花和黑芝麻
步骤9/10 点击查看大图
生煎底脆脆的
最后一步点击查看大图
装盘。好吃的不得了，皮软不失韧劲，馅儿鲜美多汁，妹子能一口气能吃十个。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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