圣诞花环炒饭

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一锅烩、一锅炒是我想偷懒时常用的烹煮方法。其中炒饭尤其受我家小孩欢迎，每次给她装一大碗，她就能乖乖地坐着一扫而光。而且荤素搭配，营养搭配合理，还能方便我偷偷懒，何乐而不为。平时常做的炒饭莫过于扬州炒饭和黄金炒饭，简单营养又美味。可我毕竟不是大厨，煮饭做菜没那么多讲究，更多是看家里库存的情况去挑选食材。只要食材搭配好，怎么炒都美味。今天趁着圣诞节之际，做个花环造型应一下节吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

米饭三碗

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玉米半根

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豆角几条

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午餐肉适量

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腊肠半根

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香葱 2根

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鸡蛋黄 4个

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胡萝卜适量

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食用油适量

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盐适量

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白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。米饭不一定要用隔夜的，我用的是比平时略少水量的水煮出来的米饭，可用猪油拌一下米饭，随个人喜好。午餐肉、腊肠切小粒。豆角用的是细细长长的，一般做扬州炒饭，就是用这种豆角。用小刀切玉米粒，香葱切葱花。
步骤2/14 点击查看大图
取蛋黄，蛋白另外拿来炒饭或者做蛋白糖也可以。鸡蛋黄的用量要根据实际情况去调整。以能将所有米饭都裹上蛋黄液的量为准，适量增减鸡蛋的用量。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋黄与米饭混合均匀，尽量使所有米饭裹上蛋黄液。我这次用的蛋液略少一点，如果裹的充分的话，炒出来的米饭会是特别漂亮的金黄色（可见最后的成品图）。
步骤4/14 点击查看大图
适量油加热，倒入午餐肉与腊肉，炒至腊肉的白色肥肉部分变透明。小贴士：追求味道的小伙伴可以改用猪油炒材料，虽然胆固醇高，毕竟很美味呢。
步骤5/14 点击查看大图
倒入豆角与玉米。翻炒到断生即可。
步骤6/14 点击查看大图
倒入米饭翻炒至表面蛋液凝固。
步骤7/14 点击查看大图
适量盐和少许白胡椒粉调味。注意：午餐肉和腊肠都是有咸味的，切忌放太多盐。
步骤8/14 点击查看大图
临出锅是放入葱花翻炒均匀，即可关火。
步骤9/14 点击查看大图
其实可以直接享用的。不过今天趁着圣诞之际，来一个有圣诞气氛的造型。取一白色碟子，中间放一个碗，勺适量炒饭在饭碗周围，围着一圈稍微压一下，整理成圆圈。
步骤10/14 点击查看大图
取出饭碗，便可形成一个空心的圆。注意：我炒的米饭比较干一点，这样会味道好些，但是不太好造型。如果想造型更简单和好看些，可以将米饭煮稍微软一些。
步骤11/14 点击查看大图
我准备焯过水的星星胡萝卜和罗勒叶子做造型。
步骤12/14 点击查看大图
随自己喜欢稍微装饰一下。造型方面可以随自己想象去发挥一下，我这个是毫无技巧可言的，呵呵。
步骤13/14 点击查看大图
蛋黄液放得充足的话，颜色特别金黄，如图。
最后一步点击查看大图
细节图。