干豆腐卷烧肉
一道家常菜，从小就吃。做法简单，干豆腐卷可以锁住更多的汤汁，肉香夹杂着豆腐皮的香味....美味！
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步骤1/5
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干豆腐卷成卷，凉水下锅煮至微开捞出。控干水分备用。
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步骤2/5
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五花肉切块。凉水下锅，锅中放姜片，葱段，少许料酒。煮出血沫捞出洗净，控干水分备用。
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步骤3/5
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起锅烧油，放入大块冰糖。中火慢熬，不断搅动。直至冰糖成枣红色。
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步骤4/5
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下入五花肉，翻炒上色。放入姜片葱段翻炒。加入少许料酒，五香粉，两汤匙老抽，一匙生抽，少许根据个人口味放少许盐和味精。翻炒均匀。
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最后一步
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加入适量水，末过肉一个半指结，大火煮开。放入准备好的干豆腐卷，大火煮开转小火煮30分钟。
水量要控制好，干豆腐卷倒入基本能末过为宜！最后小火慢炖，肉烂，干豆腐也能更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-23
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