圣诞雪人馒头系列(七)

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圣诞雪人馒头系列(七)～可爱的雪人兄弟：在发雪人馒头系列五的时候，说过今年就不做了，突然有一天想到，可以给雪人按上手臂和腿，结果就创作了的想法，设计了圣诞雪人馒头系列(六)～大长腿雪人馒头，做完上个菜谱以后，我觉得雪人的形象太粗犷了，又重新构思了这个菜谱，萌萌哒的雪人兄弟馒头就是这样诞生的！今年的圣诞节雪人主题馒头系列就做到七为止了！圣诞树和圣诞老人都设计好了造型，没有时间做菜谱了！马上就到圣诞节了！关于圣诞主题菜谱留点明年争取再出一个系列，凑够一个合集！接下来会继续分享造型馒头的菜谱，感谢亲们一直关注和支持。说起来这个菜谱是认证达人后发的第一个菜谱！值得纪念。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 150克

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水 80克

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糖 7克

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酵母 1.5克

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玉米油 3克

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红曲米粉 1.5克

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菠菜粉 1.5克

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南瓜粉 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料和面，揉成光滑面团之后，分割面团，分别加入红曲米粉做红色面团、南瓜粉做黄色面团、菠菜粉(抹茶粉)做绿色面团、浅粉色是做雪人晒红的，也可以省略！如果为节省时间，只准备红色面团就可以，其他颜色可以不准备。。
步骤2/18 点击查看大图
剩下的面团评论分割，每个面剂大概是20克左右。这次的雪人就是小小，面剂不要做太大。
步骤3/18 点击查看大图
揉好雪人头部，搓一个细长条面团，中间按压一下，雪人的腿也是这样做的，再揉雪人身体。
步骤4/18 点击查看大图
揉好雪人身体，组合一下。
步骤5/18 点击查看大图
准备做雪人手套造型，揉几个椭圆形面球，然后按扁，可以只做红色的。
步骤6/18 点击查看大图
切掉一角
步骤7/18 点击查看大图
像这样把雪人的手套沾点水和手臂粘合上。忽略那个绿色的鞋，建议别这样搭配。
步骤8/18 点击查看大图
面团搓长条，切段，最好比图片上粗点。准备装饰手套和鞋的连接处。
步骤9/18 点击查看大图
连接处包好
步骤10/18 点击查看大图
然后给雪人做帽子和围巾，帽子在雪人馒头系列三菜谱里有详细讲解制作过程，围巾在系列一和系列二菜谱中都有详细的制作步骤讲解。可以翻看下。
步骤11/18 点击查看大图
这次雪人面部的表情是后画的，如果想用面团捏嘴和眼睛，翻看雪人馒头系列一菜谱中有详细介绍。关于围巾配色，个人还是觉得红白色更好看一些。
步骤12/18 点击查看大图
做完造型，醒发完成后，开水入锅蒸15分钟，关火后焖几分钟再打开锅盖。蒸好的馒头再用可食用黑色素笔画出表情。
步骤13/18 点击查看大图
下面简单介绍一下另外两款雪人馒头的制作。
步骤14/18 点击查看大图
这款是趴着的雪人，帽子最好长一点做。
步骤15/18 点击查看大图
帽子边装饰，不一定要用绿色，红白搭配，或者白色更加好看一些。做好以后画表情。
步骤16/18 点击查看大图
这款雪人不需要做面部的装饰，手部的动作也可以不是交叉的，可以手臂放头两侧。
步骤17/18 点击查看大图
雪人的配色建议别用绿黄，真丑啊！虽然我做的，忍不住吐槽一下自己。可以用红色，或者红白做围巾。雪人帽子上的这个装饰还是有必要的，省略也可以。
最后一步点击查看大图
成品:可爱的雪人兄弟馒头。

小贴士

1.这次的配方可以做大概5个雪人的量。第一次制作不要和太多的面，做不过来，面团醒发太快，揉面不到位，会影响成品的美观。 2.发酵方式采用一次发酵法制作馒头。 3.雪人的身体和头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太大，毕竟雪人的身体面胚才20克。馅料在5克左右比较合适的比例。 4.关于配方水量的添加，面粉不同，吸水性不同，有上下5克～10克左右的浮动量，如果是机器揉面，可以减少5克水。 5.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画，这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部，会节省时间，减低难度，如果对色素敏感，想要用面团制作表情，那么雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法雪人馒头系列(一)有详细的制作步骤讲解。好了，今年圣诞节主题馒头到这里了，这个系列出了7个菜谱，希望大家喜欢，明年圣诞节继续。最后期待大家上传自己的作品！感谢支持！声明:原创作品，转载请联系授权。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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