仔姜鸭
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步骤1/8
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半只鸭子洗干净,加水加料酒,煮至沸腾,捞出待用。
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步骤2/8
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老姜、蒜切片,仔姜切块,青椒、小米辣切段,花椒适量。
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步骤3/8
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菜油烧热,下刚刚煮过的鸭子煸炒几分钟。
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步骤4/8
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放入一大勺豆瓣酱,翻炒。
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步骤5/8
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炒至如图。
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步骤6/8
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加入刚刚准备好的姜蒜,仔姜,花椒,青红椒。
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步骤7/8
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如果鸭子比较老不容易炒熟,可加少于水,将其煮熟。
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最后一步
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最后根据口味放盐味精等,即可享用。
油可以多放一点,才能将鸭肉炒熟,若实在炒不熟,可加水,只是口感没有用油直接炒熟的好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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