红枣莲子鸡汤

浏览 24.3万 · 收藏 5437

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

进去冬天，气温越来越低了，特别是早上出门，有时候还刮着风，不仅吹得人的皮肤干燥生痛，且浑身都觉得冷，这个季节是最适合煲些汤汤水水，来滋养我们的身体，更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事，特别买了两只土鸡送给我，正好用它了煲锅鲜美的鸡汤，治愈你我他的美味，非它们莫属。煲鸡汤前，我们先要用温水焯一下鸡块，这样不仅能去除肉的生腥味，更彻底清洁鸡肉，还能保证炖出来的鸡汤，清澈而不浑浊，鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水，因为如果用冷水煮，这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子，还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤，鲜美清甜，营养美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

莲子 1小盘

、

红枣 1小盘

、

姜片 4片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
土鸡块温水下锅焯一下；
步骤3/10 点击查看大图
将焯好的鸡块放入电炖锅中；
步骤4/10 点击查看大图
加入莲子米；
步骤5/10 点击查看大图
加入几片姜；
步骤6/10 点击查看大图
一次性加入足量的水；
步骤7/10 点击查看大图
按下电炖锅中煲汤的功能键；
步骤8/10 点击查看大图
时间快好时加入红枣；
步骤9/10 点击查看大图
继续炖煮到好，最后加入盐调味即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 先将鸡块焯一下水，注意要温水焯，这样能避免用冷水煮将营养流失； 2. 加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足； 3. 为了避免红枣太软烂，可按自己喜欢的程度，缩短红枣煮制的时间； 4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

换个做法