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PH版蓝莓马芬的做法

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PH版蓝莓马芬

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下次买了lime和海盐再试一次！这个量我做了中号的马芬杯14个，用底径5的应该能做十个左右，量蛮大的

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30-45分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 125克

、

淡奶油 185克

、

鸡蛋 2个

、

lime皮屑 5克

、

细砂糖 100克

、

海盐 1/4小匙

、

中粉 300克

、

泡打粉 10克

、

蓝莓 125克

、

无盐黄油 25克

、

杏仁粉 25克

、

中粉 25克

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用辅料的材料制作金宝酥粒，都放在一个碗里
步骤2/7 点击查看大图
用手搓捏成小粒，夏天用的话，弄好了要放在冰箱里备用。
步骤3/7 点击查看大图
黄油融化后加入2个鸡蛋搅匀
步骤4/7 点击查看大图
加入淡奶油搅匀。（我省掉了lime皮屑，在junnylou看见了，没买，以至于肠子都悔青了也没用。海盐也没有，也省掉了。。=。=山寨就山寨吧！摔！）如果有海盐和lime皮,就在这个时候放进来哈
步骤5/7 点击查看大图
粉类和糖一起筛入液体中
步骤6/7 点击查看大图
再加入一半的蓝莓，大至拌匀即可，不要过度搅拌。
最后一步点击查看大图
入模大概7分满，撒上金宝酥粒和蓝莓。我撒少了。。因为面糊装多了=。=原方180度，热风功能22分钟我170度20分钟，转160度15分钟才熟啊。。没有热风功能差这么多咩？？

小贴士

方子来自 sandcastle的博客，Pierre Herme大师的经典方子，比较扎实口感的一款马芬，金宝顶是亮点哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-13

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