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南瓜饺子的做法

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南瓜饺子

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南瓜饺子

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中筋面粉 300g

、

南瓜粉 20g

、

水 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

肉馅：茼蒿 200g

、

肉末 300g

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
步骤2/14 点击查看大图
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎
步骤3/14 点击查看大图
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏
步骤5/14 点击查看大图
把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
步骤7/14 点击查看大图
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
步骤8/14 点击查看大图
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
步骤9/14 点击查看大图
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
步骤10/14 点击查看大图
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
步骤11/14 点击查看大图
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
步骤12/14 点击查看大图
最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别。 2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃 3. 煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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