南瓜饺子
南瓜饺子
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步骤1/14
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茼蒿洗干净,锅里坐水烧开,把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
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步骤2/14
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捞出来的茼蒿过一下冷水,让菜快速冷却这样菜才不会变黄,然后把菜挤干水分,之后把菜切碎
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步骤3/14
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切好的菜放到碗中,把肉末也一起放到碗中,加入2勺蚝油,1勺生抽,少许盐
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步骤4/14
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搅拌均匀,搅拌的时候顺着一个方向搅拌,这样肉馅吃起来才会有口感,放到冰箱冷藏
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步骤5/14
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把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐,倒入面包机中,启动和面模式
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步骤6/14
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揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛
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步骤7/14
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松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来
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步骤8/14
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包上馅料,饺子的包法,手法可以按个人的做法来完成
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步骤9/14
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所有包好的饺子待用,饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻,下次吃拿出来直接煮就好了,不用解冻,这样也是非常方便的
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步骤10/14
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锅里坐水烧开,把饺子放入锅中
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步骤11/14
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煮至饺子浮起就可以了,然后加点青菜烫至断生,一起捞出,盛在碗中
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步骤12/14
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最后撒上葱花和辣椒油,这个按个人的喜好而来调整
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1.包饺子和面很重要,软面饺子硬面汤,一般300克面粉,加入水的量在150左右,差不多,因为面粉的吸水性不同,还有环境也不同,所以粉和水就会略有差别。
2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
3. 煮饺子水开后倒入饺子煮开,再洒入一碗凉水,再次煮开就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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