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榴莲奶油O型蛋糕卷：的做法

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榴莲奶油O型蛋糕卷：

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买了一个榴莲吃不完，剩下的用来做蛋糕卷了，话说，榴莲是真心的贵呀！这个蛋糕卷热量还是很高的，吃一块，要胖3斤的节奏！但是馋嘴猫们见了这种诱惑，哪里能不流口水呢～好吧！我自欺欺人的告诉自己：不吃饱哪有力气减肥呢？先满足自己的味蕾再说

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大鸡蛋 4个（小鸡蛋用5个）

、

玉米油 50克

、

纯牛奶 50克

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁 2滴

、

蛋糕粉 50克

、

夹馅：

、

淡奶油 200克

、

榴莲肉 150克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.纯牛奶和玉米油放在打蛋盆中。
步骤2/16 点击查看大图
2.用蛋抽搅拌均匀。
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3.蛋糕粉过筛加入混合拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
4.蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入面糊中拌匀。
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5.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打到湿性发泡状态。
步骤6/16 点击查看大图
6.把打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。
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7.烤盘提前铺好油布，倒入面糊，用刮板抹平。
步骤8/16 点击查看大图
8.烤箱提前预热170度中层上下火，烘烤35分钟
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9.烤好的蛋糕胚冷却备用。
步骤10/16 点击查看大图
10.榴莲果肉放入料理机中搅打成泥。
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11.夹馅中的淡奶油加入细砂糖打至8分发。
步骤12/16 点击查看大图
12.加入榴莲泥搅打均匀。
步骤13/16 点击查看大图
13.蛋糕胚底部朝上，倒扣在油纸上，抹好榴莲奶油，（奶油预留一点做装饰）用擀面棍和油纸从一端卷起，放入冷藏一夜。
步骤14/16 点击查看大图
14.裱花袋装入123号裱花嘴，预留的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕卷上面，用水果装饰。
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成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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