黑芝麻馅花环面包
对于歪果仁来说，圣诞节面包的地位就相当于咱们春节的饺子吧，圣诞不是咱国人的节日，不过做个面包也没必要上升到文化或者月亮的层次，咱凑热闹就是为了个吃。 划重点:不同品牌的面粉吸水性不同，我用的是味悠长多用途面粉。
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所有材料称好备用
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除了酵母，水，黄油以外的其他所有材料混合揉成面团，放冰箱冷藏1-2小时。
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这个时候我们可以做黑芝麻馅了，黄油软化加入糖粉和黑芝麻酱混合搅拌均匀。
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拌好的黑芝麻馅，这种方法做出来的馅包汤圆也可以哦。
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时间到了，把面团从冰箱里取出来，酵母加水搅拌均匀揉入面团中。面团放进面包机揉至面筋可以扩展后加黄油。
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揉至面团可以拉出大片均匀薄透的膜。
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收圆后覆盖进行基础发酵，发酵至两倍大。
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步骤8/15
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发好的面团分成6等份，排气，滚圆松弛10分钟。
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步骤9/15
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擀成长条中间抹上黑芝麻馅。
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步骤10/15
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上边翻下来，在底边靠上一点先压住，将馅儿包在里面，然后顺势翻滚将底边黏住，收口捏紧，轻轻地略搓长。
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步骤11/15
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全部做完后再依次将每条搓长至等长。
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步骤12/15
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三条一组分别编成麻花辫。
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步骤13/15
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两条辫子接起来变成花环，用烤箱发酵功能35度左右发酵两倍大，为了保证烤箱里面湿气可以放一碗热水。
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步骤14/15
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发酵好后刷上蛋液，撒蔓越莓干，烤箱预热180度，下层20分钟。
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最后一步
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特别松软香甜，不信你试试？
1.不同烤箱温度有差异，给出的烘烤时间只做参考。
2.面粉吸水性不同，根据自己的面粉调节牛奶用量。
3.给大家提供一个发酵小技巧，没有暖气房的小伙伴可以用电热毯辅助发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-22
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