棉花糖抹茶奇亚籽布丁

浏览 153257 · 收藏 3607

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 150克

、

日本易何水割抹茶粉 4克

、

FLUFF棉花糖 15克

、

奇亚籽 30克

、

牛奶 150克

、

淡奶油 50克

、

吉利丁片 5克

、

FLUFF棉花糖 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称重所有材料
步骤2/15 点击查看大图
牛奶杯子里加入棉花糖混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
我用的是Fluff 香草味棉花糖，它是一种液态棉花糖，，口感比较柔滑较清甜，在甜品中添加它，会在原有味道中上升了一个层次。是单纯。糖类不能替代的口感。
步骤4/15 点击查看大图
取出牛奶杯倒入抹茶粉。
步骤5/15 点击查看大图
用手动打蛋器混合抹茶牛奶，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
倒入奇亚籽，略微搅拌下。让奇亚籽均匀的泡在抹茶牛奶液体里。
步骤7/15 点击查看大图
拿一个小勺子均匀的把奇亚籽抹茶糊倒进布丁瓶里。先不用去管它了，让奇亚籽慢慢吸收水分膨胀，我们去做上面的布丁层。
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油和牛奶混合加入棉花糖放微波炉里叮一分钟。
步骤9/15 点击查看大图
鱼胶片放入凉水里泡软。
步骤10/15 点击查看大图
泡软的吉利丁片水分隔热水融化。
步骤11/15 点击查看大图
鱼胶片液体倒进牛奶糊里搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
这时候奇亚籽已经膨胀的差不多了，倾斜杯子没有明显晃动就可以。这时候慢慢倒入牛奶糊，手要轻，以免和下面抹茶糊混色，手重没信心的可以用一根筷子做引流。
步骤13/15 点击查看大图
液体量正好是四个100ml的布丁瓶，装满后放入冰箱冷藏隔夜。
步骤14/15 点击查看大图
第二天拿出，准备一些装饰搭配的水果食材即可。
最后一步点击查看大图
享用吧！