清蛋糕
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清蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蛋液和白砂糖,SP放一起打发,用打蛋器最高档,打1-2分钟~
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步骤2/3
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打至起泡,颜色发白,原液膨胀至2-3倍大小,打蛋器提起来,液体呈线状~打蛋器顶部液体不会马上滴下来
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最后一步
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打发好的液体,打蛋器调至最慢速度,缓慢加入低粉,奶粉,苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油,略打均匀后装裱花袋,注入模具,进烤箱180/180度温度,12-15分钟~乘热出炉后迅速脱模!翻至正面朝上后放凉即可随时食用
小贴士
SP是添加剂,自己在家里做可以不加,但是要延长打发时间,前期打发一定要用最快速度打,加入粉料后,要用最慢速度搅拌均匀~脱模一定要乘热,迅速脱模后翻转至正面朝上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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