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熊猫流沙包的做法

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熊猫流沙包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（面皮） 200g

、

水（面皮） 25g

、

酵母粉（面皮） 2g

、

白糖（面皮） 2g

、

奶粉（面皮） 8g

、

红曲米粉 1g

、

竹炭粉 0.5g

、

咸鸭蛋黄（馅料） 3个

、

黄油（馅料） 8g

、

牛奶（馅料） 20g

、

糖（馅料） 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面皮里所有材料揉制在一起成光滑面团进行发酵至两倍大
步骤2/9 点击查看大图
趁着发酵的过程先制作流沙馅，先将咸鸭蛋黄蒸熟，切碎后加入所有馅料中材料，充分搅拌混合，放入冰箱冷藏约1小时
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的面团取出进行简单揉搓，排气。取出约40g左右的面加入红曲米粉进行揉制成图中红色面团，另取出约20个左右的面团加入竹炭粉进行揉制成图中黑色面团
步骤4/9 点击查看大图
将白色面团分成大小等分，黑色面团搓成圆形，当熊猫的耳朵备用，用色面团切成长方形条
步骤5/9 点击查看大图
将白色面团擀制成圆形，像包包子一样，把馅料包裹好。
步骤6/9 点击查看大图
整理造型，红色面部分稍微沾取了些流沙馅再进行装饰，否则面团粘不上，黑色面团耳朵部分试过很多方法，都不成功，最后只能用牙签固定
步骤7/9 点击查看大图
冷水下锅，大火，上气后蒸10分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后用黑色色素比绘制眼睛，棉签沾取少量红色色素绘制腮红即可
最后一步点击查看大图
味道还可以，家里宝宝很爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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