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花生鹿筋汤

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老饕漫笔

花生煲鹿筋汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎 “春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹。
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1小时以上   |   配菜(中级)
水发鹿筋 200g
、
花生 80g
、
生姜 10g
、
枸杞 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

鹿筋的泡发方法：水发，即将鹿筋用清水洗净，放在适当的盛器中，加入温水，没过鹿筋，上屉蒸3小时，然后取出，将回软的鹿筋挑出，发硬的鹿筋继续蒸至回软，视有弹性、韧性、透明为止。

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发布于 2018-12-22

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