萝卜丝丸子
冰箱里剩了一个萝卜，很多天了，都长出了叶子，收拾冰箱的时候才发现，就这么一个小萝卜，怎么吃啊？想来想去，还是做丸子吧！
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步骤1/5
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萝卜去皮切丝
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步骤2/5
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放入一勺盐，拌匀，腌制几分钟，待萝卜丝出水变软，
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步骤3/5
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打入两个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉葱花，加少许五香粉，搅拌均匀，面粉淀粉的量，视情况而定，不要太稀，稀了不成型，我这次做的就太稀了。
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步骤4/5
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热油，用勺子和筷子将萝卜丝整理成球形，放入油锅中炸，炸好一面，给它翻面继续炸，炸到整个丸子金黄，出锅把多余的油控出。
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最后一步
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调得太稀，炸出的不太像丸子。想要脆一些，可以复炸一次，但要注意火候和时间，一不小心就炸过头变焦了……成品外表酥脆，内里软嫩鲜香！
萝卜丝放盐腌出的水可以倒掉。面粉和淀粉的量试情况定，调的太稀不成型。炸制过程中，火候控制好，油温不能太高，不然容易造成外表炸糊，里面还不熟的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-22
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