酸菜大棒骨汤
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步骤1/6
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猪大棒骨斩成三段用砂锅熬汤,里面放一勺料酒,一把小葱,三片姜,熬两个小时以上。
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步骤2/6
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酸菜先泡水再切细丝,越细越好。白菜叶先横着片成两层再切会更细。然后攥干备用。
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步骤3/6
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炒锅加热,多加点油,放入葱姜蒜大料和桂皮。小火煎出香味。
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步骤4/6
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放入切好的酸菜丝炒出香味。
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步骤5/6
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先把炒好的酸菜放在砂锅里,再把熬好的大棒骨捞到砂锅里,倒上骨汤。适当放盐(酸菜本身是咸的),熬制十分钟。
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最后一步
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可以上桌了!
1.喜欢吃粉条的可以放泡好的粉条一起煮2.别弄得太咸,酸菜太咸了会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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