杠头火烧
杠头火烧是山东具有地方特色的面点,越嚼越香,终于可以自己做了,吃过的朋友都说,太好吃了,所以非常推荐各位小伙伴们来试一试哦。小时候就经常吃这个,特别着迷,如今喜欢上了美食,终于自己在家也能做出来了。
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步骤1/15
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将所有食材备好。
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步骤2/15
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将A面团所需食材混合揉成光滑面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。
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步骤3/15
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将A面团所需食材混合揉成光滑面团,盖好保鲜膜放置待用。
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步骤4/15
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将A面团发酵至约原来面团两倍大,用手指戳洞,不回缩不塌陷即可。
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步骤5/15
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将两份面团混合再次揉成光滑的面团,盖好保鲜膜进行第二次发酵。
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步骤6/15
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面团发酵我用了约40分钟,明显增大。
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步骤7/15
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将二次发酵好的面团,取出揉均匀,擀成一个圆饼,直径约24CM,如图所示,盖好保鲜膜醒发20分钟。
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步骤8/15
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电饼铛选择最厚的高度。(这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=~.~.10084)
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步骤9/15
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最厚高度的话,饼在里面受热还会长高,这样就不会将饼型压扁。
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步骤10/15
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开启电源,设置锅盔功能,选择小火,先进行预热。
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步骤11/15
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底盘不需要刷油,直接将前面醒发好的饼胚放入预热好的电饼铛中。
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步骤12/15
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将其烙制两面金黄色即可。
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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