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黄精牦牛肉汤

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想个法子把那点黄精解决掉。黄精炖猪瘦肉,猪瘦肉太柴,没人肯吃。好像炖牛肉也可以。正好有一堆牦牛肉,切一块来炖黄精。 牦牛肉膻味比较重,洗净血水后,用料酒码上半小时以上,实际上它在冰箱里呆了一宿。牛肉不容易软烂,用电炖锅小火慢炖,能炖多久是多久,若干小时之后,应该够软够烂了吧? 黄精,是个好东西。只是墨黑如漆,把一锅汤也染成墨色。黑乎乎的汤向来不受待见,不过也是,橙黄红色最容易勾人食欲。只希望表面那一抹绿能引人兴趣吧。。。。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

牦牛肉膻味较重,用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。 黄精可以同牛肉一起食用。 食用时,可根据自己口味加盐调味。

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发布于 2018-12-22

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