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黄精牦牛肉汤

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食a色

想个法子把那点黄精解决掉。黄精炖猪瘦肉，猪瘦肉太柴，没人肯吃。好像炖牛肉也可以。正好有一堆牦牛肉，切一块来炖黄精。 牦牛肉膻味比较重，洗净血水后，用料酒码上半小时以上，实际上它在冰箱里呆了一宿。牛肉不容易软烂，用电炖锅小火慢炖，能炖多久是多久，若干小时之后，应该够软够烂了吧？ 黄精，是个好东西。只是墨黑如漆，把一锅汤也染成墨色。黑乎乎的汤向来不受待见，不过也是，橙黄红色最容易勾人食欲。只希望表面那一抹绿能引人兴趣吧。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄精 50克
、
牦牛肉 250克
、
姜片 4片
、
香菜 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

牦牛肉膻味较重，用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。 黄精可以同牛肉一起食用。 食用时，可根据自己口味加盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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