嫩里脊烫菜锅
这个锅吃起来麻辣香,特别的过瘾,再配上一碗白饭,可以说是超级满足了 在搭配上我使用了绿色的茼蒿,它叶片相较其他绿叶蔬菜更加的肥厚鲜嫩 再搭配上一把黄豆芽,这样这道菜里蔬菜、豆类和肉类都有了,不仅是一道美味的菜,更是满足营养需要的一道菜。 做起来也是特别的省事儿,我选用了家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,水沸腾后放入一粒,轻轻搅拌后就成一碗香浓的高汤,用这个汤来做这个烫锅的锅底,简单又好味。 在肉的处理上我使用了家乐水煮肉片调味料,经过这个酱汁腌制后的里脊肉片更加的入味,烫出来的肉片也是十分的鲜嫩。
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步骤1/12
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里脊肉放冰箱1小时左右,这样冻得稍微硬一些后再切更容易些;然后切成薄片
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步骤2/12
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把切好的里脊肉放进碗里,加家乐水煮肉片调味料
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步骤3/12
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把腌制的肉片搅拌均匀,这个过程中肉片就会完全软化
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步骤4/12
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锅内放一大碗水烧开,放入一粒家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
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步骤5/12
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再次烧开即成一锅香浓的高汤
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步骤6/12
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把腌制好的里脊放进锅内烫至断生关火
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步骤7/12
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洗好的茼蒿和黄豆芽放锅内
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步骤8/12
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把烫好的里脊倒进来
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步骤9/12
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锅内烧热油,放入麻椒、辣椒和麻辣火锅底料,烧开爆出香味
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步骤10/12
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然后趁热把热油浇到锅里
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步骤11/12
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大功告成
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最后一步
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非常的香嫩
1、 肉片经过腌制后味道会更好,更嫩。用了家乐水煮肉片调味料,经过这个酱汁腌制后的里脊肉片更加的入味,烫出来的肉片不柴不腥,味道更香
2、 用家乐猪骨浓汤口味浓汤宝烧汤更快捷方便,水烧开后放入浓汤宝融化,就是美味的浓汤;而且汤浓鲜美,口味清淡
3、 最后一勺热油起到点睛的作用,如果不能吃辣的可以省略麻辣火锅底料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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