茶树菇鸭汤
一口气可以喝三碗,清爽不油腻,滋补养胃好汤。
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干茶树菇放冷水泡发半小时以上;
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泡好后的状态;
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茶树菇去根洗净,待用;
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鸭肉切块洗净;
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步骤5/10
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剥掉鸭皮;(冬天的鸭子比较肥,皮下有层厚厚的脂肪,做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻)
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步骤6/10
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处理好的鸭肉;
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步骤7/10
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冷水入锅,加入几片生姜,焯水;
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焯水后捞出;
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步骤9/10
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高压锅内加入焯过水的鸭肉,处理好的茶树菇,2~3片生姜,黄酒,再加入烧开的水,约1升;压15~20分钟,放气,加入适量的盐即可;
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最后一步
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开喝,喝三碗一点不夸张。
1、干茶树菇炖汤更入味;
2、冬天的鸭子比较肥,皮下有层厚厚的脂肪,做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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