猪肉卷心菜蒸饺
冬至吃饺子不冻耳朵,为了不冻耳朵早早的行动,还有就是喜欢吃蒸饺️。
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步骤1/10
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切葱,提前放入盘中备用
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步骤2/10
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将五花肉或瘦肉切成小丁,也可以用打磨机打碎(个人觉得切的口感好)。
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步骤3/10
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将卷心菜也切成小丁备用
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步骤4/10
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锅中倒入油,放入切好的肉丁进行翻炒,炒至肉色变白
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步骤5/10
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放入葱花搅拌
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步骤6/10
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再放入花椒大料姜面,盐,老抽酱油,搅拌均匀
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步骤7/10
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上色的饺馅,再放入卷心菜搅拌均匀,尝一下味道,如果盐不够的话在根据具体适量加入
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步骤8/10
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出锅,盛入盆里。冷却一会儿。
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步骤9/10
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用冷水和面,用保鲜膜或锅盖盖住醒面五点十分钟,分成小剂子,擀成如图
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最后一步
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成品,北方人叫这个饺子为老鼠饺子(形状相似)
个人喜欢炒一下馅,包成蒸饺,也可以直接生肉和菜搅拌起包成水饺。冬至一定要吃饺子哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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