最简单的蔓越莓曲奇做法
酸酸甜甜的蔓越莓曲奇,带你进入初级甜品世界~
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步骤1/10
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黄油160g室温软化切小块
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步骤2/10
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称好糖粉80g
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步骤3/10
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加入糖粉到黄油里,先低速打一会,再高速打发变白
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步骤4/10
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准备一个鸡蛋,40g到65g的都可以,最好是先帮鸡蛋打散后再放入,高速搅打
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步骤5/10
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放入250g低筋面粉
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步骤6/10
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上下切着翻滚拌匀
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步骤7/10
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均匀放入60-130g蔓越莓
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步骤8/10
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分成两份,取出一份放在保鲜膜上压成条状,最后用模具调整成长方体
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步骤9/10
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冰冻半小时到一小时后,切成5毫米块状,与此同时将烤箱设置上下175度预热
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最后一步
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烤15分钟后取出,翻面再烤5分钟
1. 关于鸡蛋,如果有小鸡蛋最好,没有的话也不是很重要,我不喜欢称的非常精确,因为不想浪费那一点点鸡蛋液,所以一般就是放一个鸡蛋
2. 经过多次体验,减少了黄油和糖粉的量,因为已经够酥够甜啦
3. 蔓越莓干的量不是固定的,自己吃,所以我放的多,这样更解甜腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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