粗粮系列--黑米芋泥紫薯奶冻蛋糕卷
把健康营养融入蛋糕里,用新良黑米蛋糕粉+小米蛋糕粉做的蛋糕香味醇厚,杂粮味浓郁,高纤健康!馅料放了芋泥和紫薯奶冻,口感自然清甜,营养丰富,好吃又健康。
-
步骤1/16
点击查看大图
芋泥馅:芋头蒸熟,加入3大匙糖,搅成泥状。加入适量纯牛奶和炼奶,与芋泥混合拌匀。
-
步骤2/16
点击查看大图
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里.
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄+玉米油搅匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
再加入牛奶搅匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入黑米粉,画'之'字形翻拌均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
-
步骤7/16
点击查看大图
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
-
步骤8/16
点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
将面糊倒入烤盘里。放入预热好的烤箱,165度烤25分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
-
步骤11/16
点击查看大图
晾凉翻面,撕开油布,毛巾面出来。
-
步骤12/16
点击查看大图
再反转蛋糕卷,烫面朝上,抹上芋泥,放入紫薯奶冻(提前做好)。
-
步骤13/16
点击查看大图
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。
-
步骤14/16
点击查看大图
成品
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
蛋糕卷的其他做法
-
栗子蛋糕卷
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蛋糕卷
-
粗粮蛋糕卷#今天吃什么#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
椰香白玉糕
411729人看过 -
6寸蛋糕
2197237人看过 -
☁吃一口云吧~超简单新手必学的云朵舒芙蕾,快来get同款!
235152人看过 -
简单又好吃到爆炸的咖喱饭
2494462人看过 -
私房爆单椰皇鲜奶包——锁死这个配方
161719人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2172884人看过 -
小白必看!抹茶冰淇淋,体验味蕾沉浸式
135136人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
226017人看过 -
六寸全蛋海绵蛋糕
655460人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3388210人看过 -
巧克力毛巾卷
535428人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
386079人看过