重芝士蛋糕
自己喜欢吃好利来的半熟芝士，于是买了材料自己试做。在豆果里找了个菜谱，做的还成功。这是第二次做，比第一次的方子有些不同，做个记录，以免忘了
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步骤1/9
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奶酪室温软化，放入盆里
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步骤2/9
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加入白砂糖
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步骤3/9
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1-2步混合搅拌均匀
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步骤4/9
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加入鸡蛋，这里忘了拍鸡蛋的图了。鸡蛋一个一个加，加一个搅拌均匀后再加下面一个。
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步骤5/9
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所有鸡蛋加入，搅拌均匀后，倒入米醋和酸奶，继续搅拌
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步骤6/9
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这是加酸奶搅拌后的样子
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步骤7/9
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模具抹上食用油，我用的是橄榄油。这时预热烤箱160℃，五分钟
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步骤8/9
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把混合好的液体倒入模具里，轻微震动下，把气泡震出来
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最后一步
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烤盘装水，尽可能多，以放进模具水不会溢出为佳。放在中层，160度烤一个小时。如果没上色，再调高温度烤到上色为止。烤完不要立马拿出来，在烤箱里放十五钟，取出。常温凉了，脱模。放进冰箱冷藏四小时以上。
1.奶酪用勺子挖，残留太多，浪费。我改用西餐刀沿着边慢慢剔出来，效果很好，几乎没有浪费。
2.因为没有柠檬，就用米醋替代，去腥也可以。
3.如果喜欢更纯的奶酪味，玉米淀粉可以少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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