鸡茸玉米粥

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平时上班比较忙，下班回家大多以熬白粥居多，白粥吃多了自然寡淡，时不时的也会换换口味来个咸粥吃。劳累了一天回到家捧上这么一碗热气腾腾的鸡茸玉米粥，暖心、暖胃又营养。在家做这道粥想要做出鲜美味的秘诀就是家乐鸡茸玉米羹汤料，它的用法很简单，适合煮粥，羹汤等各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁，做美食的时候适量加入即可。做这道粥的时候，把家乐鸡茸玉米汤料适量加进白粥里，白粥变得浓郁饱满，做出来的鸡茸玉米粥那叫一个鲜香美味！囡姐今天安利给大家的这道鸡茸玉米粥较为清淡热量较低，营养搭配合理全面，在减肥期间食用也会带来明显的减脂效果。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大米 100克

、

鸡胸肉 1块

、

甜玉米粒 60克

、

葱白 2段

、

姜 2片

、

料酒 15克

、

胡萝卜 15克

、

小葱 1根

、

家乐鸡茸玉米羹汤料 1袋

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
浸泡大米。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。（这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。）
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甜玉米粒提前焯熟，胡萝卜洗净去皮切小丁备用。
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小葱切圈。
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鸡胸肉洗净去脂肪和筋膜。
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大葱切段，姜切片备用。
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将鸡胸肉切成条，加葱姜和一小勺料酒，入锅煮熟。
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煮熟后的鸡胸肉沥水捞出。
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将煮熟的鸡胸肉放进碗中，借助擀面杖将鸡胸肉锤松散，然后搓成鸡茸备用。
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将浸泡好的大米开水下锅（大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。），先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。（别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！）然后加入鸡茸。
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再加入甜玉米粒和胡萝卜碎。
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加入适量家乐鸡茸玉米羹汤料。
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀。（原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了'出稠'，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。）
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搅匀后的鸡茸玉米粥再用文火煮3-4分钟，起锅前撒上小葱绿即可。
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上桌。
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成品。
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成品。用家乐鸡茸玉米羹汤料煮出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

小贴士

鸡茸玉米粥小贴士 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 6.使用家乐的汤料，煮出来的粥，色泽亮丽，十分鲜美，又极富营养，非常快速，0失败，而且很美味，满分推荐哦。

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发布于 2018-12-20

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