海鲜疙瘩汤

浏览 408729 · 收藏 9163 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！划重点，想要海鲜疙瘩汤鲜美，秘诀就是“家乐海鲜口味汤料”！方便使用，美味好汤轻松煮，成菜风味自然，咸鲜适口，不用再放盐。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

家乐海鲜口味汤料 1袋

、

鲜虾 10个

、

鱿鱼板 1个

、

花蛤蜊 500克

、

白菜 3片

、

葱 10克

、

姜 2片

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
步骤2/26 点击查看大图
蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
步骤3/26 点击查看大图
将洗净蛤蜊的焯水。
步骤4/26 点击查看大图
待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。
步骤5/26 点击查看大图
剥出蛤蜊肉备用。
步骤6/26 点击查看大图
鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
步骤7/26 点击查看大图
将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
步骤8/26 点击查看大图
将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。
步骤9/26 点击查看大图
然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
步骤10/26 点击查看大图
将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。
步骤11/26 点击查看大图
焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
步骤12/26 点击查看大图
葱切葱花，姜切丝。
步骤13/26 点击查看大图
白菜洗净切细丝。
步骤14/26 点击查看大图
一个鸡蛋打散成蛋液。
步骤15/26 点击查看大图
锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝爆出香味。
步骤16/26 点击查看大图
放入白菜丝，煸炒。
步骤17/26 点击查看大图
加入焯过海鲜的水。
步骤18/26 点击查看大图
大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
步骤19/26 点击查看大图
再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
步骤20/26 点击查看大图
再放入焯熟的各种海鲜。
步骤21/26 点击查看大图
煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
步骤22/26 点击查看大图
关火，搅拌均匀。
步骤23/26 点击查看大图
出锅装盆后撒适量葱花。
步骤24/26 点击查看大图
上桌。
步骤25/26 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
味道鲜美！

小贴士

1.制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。 2.加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。 3.加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等 4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料，非常简单方便而且美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

换个做法