自制豆腐
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步骤1/11
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泡发干黄豆，8小时以上。
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步骤2/11
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泡好的黄豆加四斤水分次打磨。
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步骤3/11
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过滤留汁。
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步骤4/11
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大火烧开，转小火煮1-2分钟，撇去浮沫。
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步骤5/11
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加入剩余的一斤水，温度保持在80度以上，将25ml加125ml纯净水稀释后分次缓慢加到豆浆中，看到豆花就可以停止了。
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步骤6/11
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静置大约半个钟头的样子。
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步骤7/11
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接近一小时的样子，小火加热几分钟，让豆花更结实些。
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步骤8/11
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把水舀出。可以保存好，发酵好变酸后继续点豆腐用。
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步骤9/11
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豆花舀出放入铺好纱布的模具内，我是临时起意，用的屉布和豆浆机的过滤网。
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步骤10/11
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包好后放重物压10分钟左右，想吃嫩豆腐时间短一些，我用了不到二十分钟，豆腐有些老了。
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最后一步
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漂亮的豆腐新鲜出炉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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