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糖醋脆皮豆腐的做法

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糖醋脆皮豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

卤水豆腐 300g

、

醋、 3汤匙

、

番茄酱 2汤匙

、

生抽 3汤匙

、

盐适量

、

糖 2汤匙

、

芝麻适量

、

葱花适量

、

植物油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
老豆腐切块（今天买的豆腐不好，中间有一部分空了，一切就碎了。）
步骤2/6 点击查看大图
热锅，倒入适量食用油，煎豆腐。煎的过程中不要随意翻动豆腐，检查豆腐是否煎好，可以用筷子碰触豆腐侧面底部，硬了就肯定好了。另外如果怕粘锅，在煎制的过程中，可以用摇晃锅子的方式让豆腐挪动，同时又不用翻动它。
步骤3/6 点击查看大图
煎豆腐的同时，调汁。3汤匙醋，2汤匙番茄酱，3汤匙生抽，盐适量，糖适量。混合后尝一下口味，在根据自己的口味适当增加。加水淀粉调和。
步骤4/6 点击查看大图
煎好豆腐出锅。
步骤5/6 点击查看大图
锅中剩底油，下豆腐，下调和好的汤汁翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅，撒适量芝麻，小葱。（家里只剩大葱了，就没撒，怕影响口味。）

小贴士

脆皮豆腐配上酸甜的口感，一定会打动很多人的味蕾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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