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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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做了好几天的辣子鸡块，今天想给鑫哥换换口味。记得他小时候我们去饭店吃饭，经常点这道菜。希望他会喜欢我的作品。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300克

、

淀粉，白糖适量

、

料酒，生抽，耗油适量

、

油，姜，葱适量

、

甜面酱适量

、

鸡蛋 1个

、

豆皮 2张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊洗净切条。
步骤2/8 点击查看大图
用淀粉，料酒，生抽，蛋清，盐搅拌均匀，腌制10—15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
葱，姜切碎，用清水浸泡（葱姜水)，炒面酱时使用。
步骤4/8 点击查看大图
腌制肉时准备好葱丝，豆皮。（豆皮切成方行，卷起来方便拿)
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒少许油，炒腌制好的肉丝，发白盛出备用。
步骤6/8 点击查看大图
油五分热时放甜面酱，葱姜水，耗油，料酒，糖，炒至冒小泡。
步骤7/8 点击查看大图
最后放备好的肉丝翻炒。
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成品!

小贴士

1.油热后炒酱时，用中，小火炒。 2.葱姜水浸泡一会儿后，在之前把葱姜碎挑出，只留水备用。 3.各种调料根据个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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