家庭版大盘鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡半只

、

鹌鹑蛋随你放不放

、

扁豆多少都可以

、

盐糖味精适量

、

蚝油一平勺

、

生抽两勺

、

老抽一满勺

、

桂皮八角香叶 1小块2个2片

、

十三香半勺

、

干辣椒五六个

、

洋葱半个

、

大葱两段

、

胡萝北半根

、

彩椒 1个好看重要

、

尖椒 1个

、

土豆 1大个或者两小个

、

姜蒜一块、一半

、

葱要不要都可以

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗干净沥干准备
步骤2/10 点击查看大图
锅里放凉水姜葱料酒盐盖着煮煮出血沫ok
步骤3/10 点击查看大图
煮鸡过程可以切配料
步骤4/10 点击查看大图
好了洗干净沥干
步骤5/10 点击查看大图
面可以先煮也可以等一下直接放鸡肉上面闷（饺子皮切条拉长就OK 可以直接买自己揉也可以）
步骤6/10 点击查看大图
准备就绪
步骤7/10 点击查看大图
起锅烧热倒油放进炸再放大蒜大葱干辣椒姜桂皮香叶八角一半的一半洋葱炒炒炒炒炒放料酒盐在放糖炒炒炒 ➕老抽上色➕生抽蚝油提味 ➕胡萝卜土豆炒炒炒
步骤8/10 点击查看大图
➕水齐平在加盐调味大火焖煮
步骤9/10 点击查看大图
煮沸放豆角中火盖盖焖软了之后放彩椒在放面收汁咕嘟咕嘟咕嘟几下ok➕点鸡精撒葱
最后一步点击查看大图
装锅来点红油胡椒粒点缀一下 over 谢谢观赏