广式萝卜糕
广式早茶里面的萝卜糕深得我们家的喜欢……家里没有澄面了我直接用了土豆淀粉代替，也非常不错 我喜欢料足足的萝卜糕，所以腊肠用了三根，一般2根足够
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步骤1/20
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白萝卜去皮擦丝，我这里擦完丝刚好700克
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步骤2/20
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海米用清水浸泡10分钟，沥水稍微剁碎一下
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步骤3/20
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腊肠切丁
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步骤4/20
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大盆里加入米粉，玉米淀粉，盐
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步骤5/20
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加入400克清水搅拌成无颗粒的粉浆
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步骤6/20
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8寸方形烤盘铺上锡纸
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步骤7/20
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锅里加入花生油，放入腊肠丁煸炒至透明出油
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步骤8/20
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加入海米翻炒出香味
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步骤9/20
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沥油捞出
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步骤10/20
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倒入白萝卜丝在锅里
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步骤11/20
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翻炒至微软后加入蚝油
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步骤12/20
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加入剩余的100克水，煮至沸腾
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步骤13/20
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重新把粉浆搅拌均匀，趁热倒入沸腾的萝卜丝拌匀
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步骤14/20
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加入大部分腊肠海米丁和白胡椒粉拌匀
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步骤15/20
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倒入方形模具里，剩下的腊肠海米丁铺在表面
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步骤16/20
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放入蒸锅里蒸1个小时
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步骤17/20
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蒸好后取出放凉
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步骤18/20
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等凉透后脱模去掉锡纸
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步骤19/20
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切片食用
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最后一步
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超好吃的萝卜糕就完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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