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圣诞季：黑椒牛排套餐

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老头子说要吃黑椒牛排，让我给他做，多年前我做过一次，不过那时候厨艺不精也难为他吃得满足。时隔多年再一次做黑椒牛排真的是感慨良多，当然我的厨艺已经跟过去不可同日而语，所以这一次一定会给他一个惊喜 我打算做成套餐，就咱们去西餐厅常见到的那种，牛排是主菜，配菜我就用炸薯条和蔬菜沙拉。你如果喜欢也可以换成意面、土豆泥或者煎蛋，但我考虑主要是介绍牛排的制作方法配菜就尽可能简化了
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛排
、
新鲜蔬菜、薯条
、
面粉
、
洋葱、蒜、盐
、
黑胡椒、橄榄油
、
黄油、红葡萄酒
、
番茄沙司、白胡椒粉
、
柠檬
烹饪步骤
小贴士

吃的时候依据个人口味添加酱汁即可，牛排的成熟度自己控制就好，我个人喜欢三成或五成熟的，看牛肉的质地和厚度来调节成熟度 我选的牛排是雪花牛肉，为的就是口感软嫩，其实西方吃牛排大多三到五成熟也是为了让肉质足够的软嫩多汁，到了七成熟牛肉就开始变老了很难吃。不过咱们国人更多吃的是七成熟，还有人吃全熟的，反正是你自己吃，按照自己的口味调整就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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